Wkono

Hvordan være en kompetent server

Visste du nyte tjenesten i dag? God ettermiddag, hvordan gjør dere i dag?

Mitt navn er John Q Waiter jeg vil være fortelleren for reisen din i dag. Kan jeg starter du med noe å jogge hjernen din?

Trinn

Hvordan være en kompetent server. Forstår hva det tar å bli en kompetent server.
Hvordan være en kompetent server. Forstår hva det tar å bli en kompetent server.
  1. 1
    Forstår hva det tar å bli en kompetent server. Spør deg selv spørsmålet "hva trenger vi å føle oppfylt når det blir servert?". I servicebygget verden, trenger du enten gjøre jobben din godt, eller gjør du ingen penger.
  2. 2
    Tenk på kundens side av transaksjonen. Som kunde, trenger vi å føle tatt vare på, vi betaler for å bli bortskjemt. Selvfølgelig, er omfanget av velvære avhengig av hvilken type restaurant, som i McDonalds kan ikke gi deg en refill på et vann, mens en annen stil restaurant ville gjøre dette. Kunder krever de betaler for å bli servert ved bordet. Det er av denne grunn at serveren må være i stand til å tilpasse seg alle situasjoner på farten.
  3. 3
    Lær de fem reglene for servere:
    • Ha alltid en, viser en genuin fornøyd Outlook gjennom. Hva du gjør er ditt levebrød. Hvordan du skal oppføre deg og formidle det til andre betaler dine regninger og holder maten på bordet.
    • Forutse hva folk trenger før de har å tenke på det. Dette kan virke vanskelig, men det er egentlig sunn fornuft. Hvis glasset er halvfullt, fylle det, hvis platen er tom, ta det bort og spør hva annet de trenger. Selv om du vet svaret, dette gjør at kunden føler seg avslappet.
    • Være kunnskapsrik, forstå menyen, og være i stand til å vise kunden din kompetanse i din bransje. Tjenesten industrien er mye undervurdert, men ikke alle kan gjøre det.
    • Kjenn dine kunder og la situasjoner diktere hva slags tjeneste som er nødvendig. Forretningsfolk på lunsj ønsker å være igjen alene for å drive forretninger. De kan ikke ønsker å sitte og chatte. Et bursdagsselskap kan kreve mye oppmerksomhet. Du kan gjøre en stor eller dårlig minne for kundens spesielle dagen.
    • Ikke handle over-ivrig. Vis kunden at de er viktige. Hvis de føler det, vil de belønne deg. Når de tenker, du er bare der for å se hva som er igjen på bordet, kan du ikke se mye der. Alltid huske det er drikkepenger, har kundene allerede har betalt for maten.

Tips

  • Generelt mange mennesker ikke kan vurdere servicenæringen som et yrke, men tror i ditt liv fra dag til dag hvor ofte du blir servert, hvor ofte du stole på at personen bak disken eller på siden av bordet for å oppfylle eller legge til dine daglige behov?
  • Som du utvider matopplevelse for forbrukeren, må man huske på at vi lever i en digital verden. Alt og alt kan bli lagt ut på nettet i en rekke områder på World Wide Web. En ville hate å ha sine navn eller hvor de jobber oppført på ett av disse områdene. Så, ikke la det skje deg.
  • Servicenæringen er alder gammel, i en eller annen egenskap. Vi har alle tider da vi trenger ivaretatt under små ferier av bekvemmelighet, serveren kan redde eller ødelegge en kundes opplevelse. Ikke bare kan det gjøre eller ødelegge det for kunden, også det kan gjøre eller ødelegge restauranten også. Jungeltelegrafen om en dårlig matopplevelse kan gå en lang mot en restaurant lange levetid. Serveren har en kritisk rolle i dette aspektet av restauranter evne til å opprettholde og øke sin kundebase.