Wkono

Hvordan kjøpe en restaurant

Restaurantbransjen er tøff, men det kan også være ganske innbringende og givende. Det er mange ting å ta hensyn til før du kjøper, og mange ting å tenke på. Før du åpner en restaurant, bør du også gjøre en liten due diligence på deg selv. Det er lett å forelske seg i ideen om å kjøpe en restaurant. Virkeligheten er mye vanskeligere.

Trinn

Hvordan kjøpe en restaurant. Definer hva du ønsker og enda viktigere, passer hva din livsstil før du går på jakt etter den perfekte restauranten.
Hvordan kjøpe en restaurant. Definer hva du ønsker og enda viktigere, passer hva din livsstil før du går på jakt etter den perfekte restauranten.
  1. 1
    Definer hva du ønsker og enda viktigere, passer hva din livsstil før du går på jakt etter den perfekte restauranten. Forfatterne av boken Appetite for Acquisition inkluderer et helt kapittel på ti spørsmål du bør stille deg selv før du begynner å søke. Dette kan inkludere overskuddet nivået du trenger samt livsstil spørsmål som hver restaurant eier bør vurdere.
  2. 2
    Velg ditt mål klient. Skal du satse på en høy omsetning på pizza til unge fagfolk, eller vil du oppsøke en mer moden og kresne publikum? En mangfoldig og eksperimentell menyen kan være hensiktsmessig i det siste tilfellet, mens for det tidligere et mer tradisjonelt utvalg med fokus på kvalitet ingredienser ville være mer passende. Husk at yngre folk vil spise mer og vil se det som mindre av en spesiell hendelse - selv om de vil sjelden bruker i overkant av £ 15 eller 10€ per hode. På den annen side er det sannsynlig at de vil bruke mindre tid i restauranten, slik montering i flere runder er en mulighet. Eldre mennesker vil nok fortsatt se spise ute som en godbit eller luksus og vil sannsynligvis tilbringe mer i form av både tid og penger.
  3. 3
    Velg en plassering. Town centre lokaler med god parkering og en nærhet til puber eller kinoer er vanligvis den mest vellykkede, men er den mest kostbare å vedlikeholde. Den leier er høyere enn de som er plassert på gaten, men omdreining av kunder vil være høyere så vel.
  4. 4
    Bekreft at området du velger har den demografiske å matche din tiltenkte kundebase. Gjøre noen undersøkelser på husholdningenes inntekter og utgifter mønstre for nabolag du vurdere. Har de råd til å spise ute på en jevnlig basis på en restaurant som din, og enda viktigere, gjør de? Det er massevis av databasen tjenester på nettet som samler og selger inntekter og utgifter data... det er vel verdt prisen av rapportene å ha denne informasjonen i hånden før du tar en avgjørelse.
  5. 5
    Plukk en spesifikk restaurant du ønsker å kjøpe. Før du introdusere deg selv til eierne, besøk som kunde under ulike tider på dagen for å se hva deres handel er virkelig liker. Telle tabeller, og prøve å anslå sjekk summer per bord slik at du kan sammenligne det tallet til krav fra selgerne.
  6. 6
    Gjør et tilbud om å kjøpe restauranten. Sjekk bøkene til restaurant eiere. Besøker ofte for å se hvor trangt det er, på ulike tider av dagen. Se på matvaner til kundene og modus for kjolen.
  7. 7
    Vurdere kostnadene. Restauranten kan trenge betydelig oppussing eller utstyr kan trenge oppgradering. Figur utgiftene mot hva du tror kan være den inntekten, avhengig av de kundene du har sett, og måltidene de har kjøpt.
  8. 8
    Få ord ut. Mens word-of-munn er en restaurant levebrød, annonsering i lokalavisene eller distribuere brosjyrer kan være en nødvendighet - spesielt hvis du prøver å snu en flagging virksomhet.

Tips

  • Som mat blir en nasjonal besettelse, er det neppe overraskende at folk blir tiltrukket av restauranten handel.
  • Vellykket drive din egen restaurant vil gi deg som varm glød, samt noen økonomiske belønninger.

Advarsler

  • Leieavtalen er vanligvis det bryter eller gjør dine penger.
  • Finn ut hva som er den egentlige grunnen (e) om salg av restauranten.
  • Hvis du aldri har jobbet i en restaurant, hold ut på å kjøpe en til du får noen solid restaurant opplevelse. Prøv å få eksponering mot alle aspekter av bedriften, fra fjerne tabeller til å være på servitørene til kjøkken, og ideelt management (innkjøp, ansettelse og bemanning, planlegging, meny design, etc.)
  • Stopp av virksomheten på ulike timer og faktisk telle klienter holde oversikt over sine bestillinger. Hvis du gjør noen journalføring av denne art vil du være i stand til å se på bøkene og se om de er sanne.
  • Sørg for å gjøre solid økonomisk planlegging i forkant av kjøpet. Planlegge en tid til å snakke med en lokal bedrift konsulent som SCORE gratis om virksomheten.
  • Eie en restaurant er en 24/7 engasjement. du må være klar til å vie hele livet til det, i hvert fall for det første året eller to. Altfor mange mennesker se den morsomme og glamour, og vet ikke om nettene tilbrakt sovende på kontoret fordi du er for sliten til å dra hjem.